पंजाब मीडिया न्यूज़ (विश्व): मशरूम, पूरे साल बाजारों में आसानी से उपलब्ध होने वाली सब्जी है, जिसकी खेती बिहार में व्यापक रूप से की जाती है। मशरूम की खेती से अच्छा खासा मुनाफा होता है। बिहार में कई किसानों ने मशरूम की खेती से अपना जीवन बदल लिया है और सालाना लाखों रुपये कमा रहे हैं। बाजार दर आमतौर पर 200 से 300 रुपये प्रति किलो के बीच होती है। हालाँकि, आज हम मशरूम की कुछ असाधारण किस्मों के बारे में चर्चा करेंगे जिनकी कीमत हजारों नहीं, बल्कि लाखों रुपये प्रति किलो है। केवल दुनिया के सबसे अमीर लोग ही इन विशिष्ट व्यंजनों का सेवन करते हैं। आइए इन अनमोल मशरूमों के बारे में जानें।
यूरोपीय व्हाइट ट्रफल मशरूम: जब वैश्विक स्तर पर सबसे महंगे मशरूम की चर्चा होती है, तो यूरोपीय व्हाइट ट्रफल सुर्खियों में आ जाता है। इसे सबसे दुर्लभ किस्मों में से एक माना जाता है, इसकी मौजूदा बाजार कीमत लगभग 8 से 9 लाख रुपये प्रति किलो है। दिलचस्प बात यह है कि ये मशरूम प्राकृतिक रूप से पुराने पेड़ों पर उगते हैं और इनकी खेती नहीं की जाती है। ऐसा माना जाता है कि इन मशरूमों के सेवन से विभिन्न स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं।
मात्सुटेक मशरूम: मात्सुटेक मशरूम की कीमत भी बहुत अधिक है। फिलहाल अंतरराष्ट्रीय बाजार में इसकी कीमत 3 से 5 लाख रुपये प्रति किलो के बीच है. गौरतलब है कि मात्सुटेक मशरूम अपनी विशिष्ट सुगंध के लिए जाने जाते हैं। वे भूरे रंग के दिखाई देते हैं और पकाने पर अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं।
चेंटरेल मशरूम: चेंटरेल मशरूम की खेती नहीं की जा सकती। वे प्राकृतिक रूप से जंगलों में उगते हैं, मुख्य रूप से यूरोप और यूक्रेन के समुद्र तट पर। विभिन्न रंगों के साथ, पीली चेंटरेल सबसे प्रसिद्ध है। अंतरराष्ट्रीय बाजार में इसकी कीमत लगभग 30,000 से 40,000 रुपये प्रति किलो मिलती है.
ब्लैक ट्रफल मशरूम: यूरोपीय व्हाइट ट्रफल के समान, ब्लैक ट्रफल मशरूम भी असाधारण रूप से दुर्लभ है। विदेशी बाजारों में यह 1 से 2 लाख रुपए प्रति किलो तक बिकता है।
मोरेल मशरूम: हिमाचल के पहाड़ों के पास के क्षेत्रों में पाया जाने वाला मोरेल मशरूम प्राकृतिक रूप से उगता है। इसे स्पंज मशरूम के रूप में भी जाना जाता है, इसमें कई औषधीय गुण हैं और यह समग्र कल्याण में योगदान देता है। अंतरराष्ट्रीय बाजार में इसकी कीमत 25,000 से 30,000 रुपये प्रति किलो तक है।
